烹飪真是一種神奇的方法，無論什么食物，只要經(jīng)過炒、煎、炸、蒸等工序，烹飪出來的就是美味的食物，每一種食物的口味都各不相同。但隨著生活水平的提高，人們對食品提出了營養(yǎng)、方便、保健、安全的理念，對調(diào)味品提出更高要求。下面小編就為大家介紹一下東營廚師學校，山東藍海職業(yè)學校烹飪都有什么專業(yè)呢？

中餐烹飪專業(yè)
     除學習必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術(shù)》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓教育學用全場景，理實一體化教學模式，重點學習常用的雕刻方法，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于菜學，同時學習高檔花色批盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店，大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。 
中式面點
     中式面點專業(yè)除學習必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學習《面點制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)理論課程，實訓課程重點學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類等中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，學成后能系統(tǒng)的掌握專業(yè)知識，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、在中型飯店相關(guān)崗位工作。
西餐烹飪專業(yè)
     主要學習《西餐基礎(chǔ)知識》、《西餐烹調(diào)技術(shù)》、《西餐設(shè)備與維護》等專業(yè)知識及部門基礎(chǔ)文化課、實訓課程采用理實一體化的場景教學、重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司各種甜品等西點品種制作技藝和各種調(diào)味法、西餐熱菜，壽司沙拉等西餐冷菜的制作技藝。學生學成后可系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式，西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
    在烹飪中領(lǐng)會的不單單有本身的趣味還有“物外之趣”——勞動的快樂。藍海職業(yè)學校廚師專業(yè)豐富，學校完全按照高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學生使學生不僅能學到使用、前沿的技術(shù)，更能夯實學生發(fā)展基礎(chǔ)，使學生更具發(fā)展?jié)摿?，就業(yè)無憂。