大一些大型的聚會上，我們可能會看見調(diào)酒師的身影，瀟灑的調(diào)酒姿勢會吸引眾多人的目光。需知，調(diào)酒師也不是隨隨便便就練成的，他們對于酒的了解會非常的全面。那么調(diào)酒師要具備哪些專業(yè)知識呢？想了解調(diào)酒師的朋友們可不要錯過了，下面青島滿天星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校將為帶來詳細(xì)的介紹。

青島滿天星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校詳解調(diào)酒師要掌握的專業(yè)知識

(1) 酒水知識。掌握各種酒的產(chǎn)地、特點、制作工藝、名品及引用方法。并能鑒別酒的質(zhì)量、年份等。

(2) 原料貯藏保管知識。了解原料的特性，以及酒吧原料的領(lǐng)用、保管使用、貯藏知識。

(3) 設(shè)備、用具知識。掌握酒吧常用設(shè)備的使用要求，操作過程及保養(yǎng)方法，以及用具的使用、保管知識。

(4) 酒具知識。掌握酒杯的種類、形狀及使用要求、保管知識。

(5) 營養(yǎng)衛(wèi)生知識。了解飲料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，酒水與菜肴的搭配以及飲料操作的衛(wèi)生要求。

(6) 安全防火知識。掌握安全操作規(guī)程，注意滅火器的使用范圍及要領(lǐng)，掌握安全自救的方法。

(7) 酒單知識。掌握酒單的結(jié)構(gòu)，所用酒水的品種、類別以及酒單上酒水的調(diào)制方法，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

(8) 酒譜知識。熟練掌握酒譜上每種原料用量標(biāo)準(zhǔn)、配制方法、用杯及調(diào)配程序。

(9) 掌握酒水的定價原則和方法。

(10) 習(xí)俗知識。掌握主要客源國的飲食習(xí)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。

(11) 英語知識。掌握酒吧飲料的英文名稱、產(chǎn)地的英文名稱，用英文飲料的特點以及酒吧常用英語、酒吧術(shù)語。

以上就是青島滿天星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為大家介紹的調(diào)酒師專業(yè)，青島滿天星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校還有咖啡師、西餐師、冰激凌等專業(yè)，這些都是非常受年輕人喜愛的專業(yè)，歡迎大家前來報名學(xué)習(xí)！