你了解茶道嗎?茶為國(guó)飲,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在長(zhǎng)期的品飲中,形成了豐富的品飲文化。但是正確的飲茶方式卻不是人人都會(huì),能夠?qū)⒉璧啦僮髁鞒掏暾某尸F(xiàn)更是寥寥無(wú)幾,十三道茶道操作,道道是精華。今天石家莊聞達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校來(lái)為大家分享一下其中奧秘!
石家莊聞達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校分享茶道
第一道 凈手和賞器
先洗手,請(qǐng)來(lái)賓賞茶,然后是賞具。品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。
第二道 燙杯溫壺
把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛(wèi)生清潔,同時(shí)給茶具預(yù)熱,這樣出來(lái)的茶的味道更香,將沸水傾入茶壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說(shuō)這叫潔具提溫。
第三道 馬龍入宮
把茶葉放到器具里,也就是放茶過(guò)程到茶壺里,名字叫的好聽(tīng),程序簡(jiǎn)單,表演可以適當(dāng)加入花式。
第四道 洗茶
把沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當(dāng)接觸,然后迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉,另一方面也是把沒(méi)炒制好的茶葉過(guò)濾掉。
第五道 沖泡
把沸水再次倒入壺中,倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序其實(shí)也只是好看而已,只有這步才是平時(shí)大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬。
第六道 春風(fēng)拂面
表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第七道 封壺淋頂
蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。
第八道 分杯
準(zhǔn)備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。
第九道 玉液回壺
將壺中茶水倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡(jiǎn)單說(shuō)就是給客人每人一杯茶。
第十道 分壺
將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對(duì)客人的尊敬。
第十一道 奉茶
把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。
第十二道 聞香
這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。
第十三道 品茗
終于可以喝茶了,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流中繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
看了石家莊聞達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的分享,你都清楚了嗎?當(dāng)然,我們?cè)谌粘I钪泻炔杵鋵?shí)并沒(méi)有那么多講究,但是茶藝作為一種文化傳承,在待客或與人喝茶中出于禮貌還是需要注意的!