山東求學者

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濰坊技師應用技術系

應用技術系現(xiàn)有教師12人，其中國家職業(yè)資格鑒定高級考評員1人、省級考評員2人、市級考評員5人，高級講師3人，講師5人，高級技師5人，技師2人、省首席技師1人。校內(nèi)實習酒店全部配備現(xiàn)代化廚房設備和星級酒店服務設施，能滿足實習實訓教學的需要。濰坊各大星級酒店的行政總廚、廚師長、餐飲總監(jiān)、餐廳經(jīng)理、領班等大多是該系畢業(yè)生。其中烹飪技術專業(yè)為濰坊市名牌專業(yè)。

學生畢業(yè)后主要分配到濰坊富華大酒店、鳶飛大酒店等星級酒店工作。

旅游管理專業(yè)

培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)旅游業(yè)與飯店、導游服務、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)管理等方面的中高級技能型人才。

主要課程：旅游概論、導游業(yè)務、旅行社管理、旅游經(jīng)濟學、旅游營銷學、旅游英語、旅游公共關系、旅游宗教學、中國旅游文化、導游服務技能等。

烹飪與酒店管理

培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)中西式烹調(diào)、面點制作、酒店經(jīng)理人、營養(yǎng)師等方面的中高級技能型人才。

主要課程：烹調(diào)技術、烹飪原料加工技術、烹飪原料知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、烹飪美學、中國飲食文化、面點制作技術、飯店禮儀、餐廳服務、客房服務、酒店管理等。

(舉報)2020-11-09 10:44瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個