求學(xué)問路

分享：更多分享

一名合格的烹飪師除了要具備相應(yīng)的專業(yè)知識之外，還必須有相應(yīng)的基本素質(zhì)：

一是過硬的知識結(jié)構(gòu)：掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的基礎(chǔ)知識、基本理論和實踐技能，掌握各大菜系的基本理論與實踐操作技術(shù)。
　　二是較強的能力結(jié)構(gòu)：能操辦大中型宴會，并設(shè)計宴席菜單和提供技術(shù)支持的能力，能創(chuàng)新菜品，具有美食方面的審美和藝術(shù)鑒賞能力。
　　三是適應(yīng)社會的能力，團結(jié)協(xié)作的能力、勇于創(chuàng)新的能力、獨立處理分析問題和解決問題的能力;廚房管理能力;語言表達(dá)能力;學(xué)習(xí)能力;溝通、社交能力。

烹飪專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

(舉報)2020-05-26 15:25瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個