求學(xué)問路

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經(jīng)典西式糕點介紹
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??1、戚風(fēng)蛋糕
??戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯，1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的人發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。
??戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前受歡迎的蛋糕之一。
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??2、歐培拉
??歐培拉是一道法國的知名甜點，有著數(shù)百年的歷史，濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。
??傳統(tǒng)的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油并以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。
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??3、圣誕面包
??圣誕面包是德國著名的甜點，至今己有五百年歷史，據(jù)說有世界面包之王的美譽，但沒有得到官方認(rèn)可，圣誕面包由于浸過大量黃油，因此圣誕面包的口感與蛋糕十分接近。
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??4、提拉米蘇
??提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，它以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜。
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??5、木材蛋糕
??木材蛋糕是法國人在過耶誕節(jié)上的必備點心，他們在耶誕夜時，不管在哪里工作的游子都會趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚，就象中國人守歲一樣，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣。
??當(dāng)守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅(qū)趕寒意，另一方面也借機聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
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??6、奶酪蛋糕
??奶酪蛋糕又稱乳酪蛋糕，是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的乳酪混合物倒入上面，經(jīng)過烘烤、裝飾而成的制品。
??蛋糕猶如嫩豆腐般光滑細(xì)膩，醇香宜人風(fēng)味獨特，烤好后的蛋糕不能直接脫?；蚴堑箍?，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。

(舉報)2020-05-21 11:08瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個