求學(xué)問路

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保定玉蘭香廚師學(xué)校部分課程介紹

1、中級廚師班

開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪理論，學(xué)習(xí)原料知識、切配知識、火候烹調(diào)方法等專業(yè)理論知識，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜，到保定會館下屬酒店實習(xí)一個月。

 

2、重點廚師班

開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：小鳥、喜鵲、鯉魚等初中級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、成本核算、宴席設(shè)計、系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜及高檔菜，免費學(xué)習(xí)面點知識，到保定會館下屬酒店實習(xí)兩個月。

 

3、高級廚師班

開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：鴛鴦、燕子、龍鳳等中高級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、成本核算、宴席設(shè)計、酒店管理、廚房管理、高級菜品制作，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜、高檔菜及經(jīng)典名菜，免費學(xué)習(xí)面點知識，另贈送40道高檔菜品的制作方法，到保定會館下屬酒店實習(xí)不少于三個月。

 

4、炒菜速成班

面向有一定烹飪基礎(chǔ)廚師，有針對性的教授目前市場流行菜品，系統(tǒng)講解八大菜系中的家常菜和經(jīng)典菜。

(舉報)2020-04-25 13:48瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個