一、保定玉蘭香廚師學(xué)校概況
1、學(xué)校簡介
保定玉蘭香廚師學(xué)校坐落在保定市東二環(huán)路188號，占地面積近二十畝，擁有現(xiàn)代化的教學(xué)樓、學(xué)生公寓、高級實習(xí)操作間、多功能展示廳、微機室，老師全部具有國家高級技術(shù)職稱，有高超的烹調(diào)技巧和多年的教學(xué)經(jīng)驗，注意理論實踐緊密結(jié)合，把酒店的操作和管理模式全部體現(xiàn)在教學(xué)中。受到社會的廣泛贊許，成為學(xué)生、家長、學(xué)校三滿意的學(xué)校，連年被評為省級先進辦學(xué)單位。
2、教學(xué)成果
第四屆全國烹飪大賽上技壓群雄，奪得四項大獎；第二屆河北烹飪大獎賽上斬獲七金；2001年，玉蘭香在全國數(shù)以萬計的餐飲業(yè)同行評比中脫穎而出，獲得了“中國餐飲百強”、“中國餐飲名店”的殊榮；還被中國食文化研究會評為“中國餐飲文化象征企業(yè)”。學(xué)校自辦學(xué)以來，多次被河北省勞動廳評為省級先進學(xué)校；2004年，被中國勞動和社會保障部評為全省一家廚師專業(yè)“全國先進學(xué)?！保?/span>2006年被評為“守法、誠信辦學(xué)單位”。
二、保定玉蘭香廚師學(xué)校高級廚師班具體內(nèi)容介紹
1、學(xué)習(xí)時間：一年不低于三個月實習(xí)。
2、主要學(xué)習(xí)課程：開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：鴛鴦、燕子、龍鳳等中高級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、宴席設(shè)計、酒店管理、廚房管理、烹飪營養(yǎng)、成本核算、高級菜品制作，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜、高檔菜及經(jīng)典名菜，免費學(xué)習(xí)面點知識，另贈送40道高檔菜品的制作方法，到保定會館下屬酒店實習(xí)不少于三個月。
