勤學(xué)苦練

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  山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校西餐烹調(diào)專業(yè)好不好？西餐烹調(diào)行業(yè)是一門浪漫的行業(yè)，很多同學(xué)們都想來(lái)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的西餐烹調(diào)專業(yè)是你不錯(cuò)的選擇喲！

　　十幾年來(lái)，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校得到了社會(huì)各界的好評(píng)和認(rèn)可，2005年至2006年連續(xù)被評(píng)為省、市職業(yè)教育先進(jìn)單位，2007年被評(píng)為“山東省十大就業(yè)明星學(xué)?！?，2008年被省政府評(píng)為“優(yōu)秀職業(yè)學(xué)?！?，2009年榮獲“全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校西餐烹調(diào)專業(yè)：

　?。ㄒ唬├碚搶W(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐烹調(diào)技術(shù)與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識(shí)》、《廚師職業(yè)英語(yǔ)》以及基礎(chǔ)文化課。
　?。ǘ┘寄軐W(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)烹飪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹調(diào)常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜30個(gè)品種，西式湯菜15個(gè)品種，涼菜20個(gè)品種，西點(diǎn)20個(gè)品種。
　?。ㄈ┡囵B(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調(diào)技術(shù)以及掌握一定的廚房管理知識(shí)。

(舉報(bào))2020-04-13 11:17瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個(gè)