烹飪專業(yè)
（一）精品專業(yè)
1、金牌大廚專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)中式大廚、廚師長、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠具備廚房管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：實(shí)踐為主，理論為輔。主要學(xué)習(xí)八大菜系和釣魚臺(tái)菜系，學(xué)員將對烹飪的色、香、味、意、形、質(zhì)的理解更加深入，成為傳播中華飲食文化的新生力量。
就業(yè)安排：推薦到星級(jí)酒店、知名餐飲等相關(guān)餐飲工作崗位。
2、金牌西點(diǎn)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，使學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)相關(guān)技能與知識(shí)。
就業(yè)安排：學(xué)生畢業(yè)后，推薦到品牌餐飲企業(yè)、西餅房等相關(guān)崗位。
（二）熱門專業(yè)
川湘精品大廚專業(yè)、金牌西餐大廚專業(yè)、西點(diǎn)大廚專業(yè)、湘菜大廚專業(yè)、西餐大廚專業(yè)、川湘精英專業(yè)
（三）短期專業(yè)
西點(diǎn)強(qiáng)化班、川湘專修班、川湘強(qiáng)化班、面包烘焙班、私人訂制、特色家常菜、早餐小吃、鹵水鹵菜
