酒店管理實訓室建立了實訓室管理規(guī)章制度以及前臺、客房和餐飲等崗位的工作職責等，主要解決了教與練的相融性問題，真正做到教學做一體，使學生能在基地完成頂崗實習前的全部酒店業(yè)務(wù)和技能方面的訓練；加強了酒店職場文化氛圍建設(shè)，通過角色扮演的方式進行輪崗實訓，解決校外實習基地不能解決的輪崗問題，全方位的提高學生職業(yè)崗位能力。

（一）前廳服務(wù)與管理教學實訓室

通過模擬實訓教學,使教學與飯店實際操作過程聯(lián)系得更加緊密,使學生掌握飯店前廳崗位應(yīng)具備的專業(yè)知識的同時,能靈活將理論知識運用于實踐工作中去,更好實現(xiàn)與職業(yè)崗位的無縫對接。

（二）客房服務(wù)實訓室

通過實訓，完成前廳客房預訂、入住接待、入店服務(wù)、離店服務(wù)、處理投訴以及客房清潔程序，作床程序，客房對客服務(wù)、客房安全管理等實訓項目，掌握基本的服務(wù)技能，在真實的工作環(huán)境中，增強對行業(yè)的認識，提高學生的受挫能力、適應(yīng)能力以及團隊合作能力。

（三）餐飲服務(wù)實訓室

通過實訓使學生全面系統(tǒng)地掌握餐飲服務(wù)的基本技能、服務(wù)標準和服務(wù)流程，獲得餐飲服務(wù)資格證書，掌握扎實的操作技能，到酒店等餐飲企業(yè)就業(yè)后能夠立即從事餐飲服務(wù)崗位工作和基層管理工作?？蓾M足《餐飲服務(wù)與管理》、《酒店管理概論》、《宴會設(shè)計》等多門課程的實訓要求，通過營造仿真的教學環(huán)境，提高學生的操作技能水平，增強適應(yīng)以后工作的能力，使學生能夠順利走向工作崗位。