在國內(nèi)外家庭烘焙教室，DIY烘焙工作室已經(jīng)非常熱絡(luò)，是因為我們現(xiàn)在更愛生活，我們要為大家提供這樣一個舒適的平臺。我們就是您身邊的私房老師，專業(yè)化的指導你的健康烹飪，堅持走烘焙和西點碰撞時尚與藝術(shù)、堅持走甜點設(shè)計風格！就是對我們品牌的認知，做不同不做雷同，與同質(zhì)化說再見。






甜品臺，顧名思義，就是用一系列的甜品、蛋糕、餅干、糖果、飲品等，組成一個帶有強烈主題性的甜品擺臺。在甜品越來越受到人們的喜愛的大時代驅(qū)動下，加上“私人訂制”的熱潮興起，甜品臺也被廣泛的開始應用于婚禮、生日宴、周年慶和聚會中。


作為內(nèi)外兼?zhèn)涞拇嬖冢鹌放_不僅能在各種場景中扮演舉足輕重的裝飾角色，也能成為人人迫不及待想品嘗的美味主打。充滿浪漫色彩的馬卡龍， 唯美富有畫面感的翻糖蛋糕，可愛又充滿樂趣的卡通餅干，惟妙惟肖的精致糖花...用一桌的食物去講述一段故事，搭配出溫馨無比的紀念日。才是甜品臺真正的魅力所在。


甜品臺考驗設(shè)計師的搭配功力，數(shù)十種甜品味道互補、色彩協(xié)調(diào)、背景盛器和甜品渾然一體才是最高境界。就像任何東西的設(shè)計一樣，我們的甜品臺設(shè)計也需要富有創(chuàng)造力，我們經(jīng)?？吹胶芏鄤?chuàng)意滿滿的甜品臺，讓人賞心悅目，欣羨不已，然而是不是看過很多的甜品臺，但依然不知道如何搭配出屬于自己個性的漂亮甜品臺。






你有沒有想過這些甜品臺背后可能存在通用的搭配法則？話不多說切入正題，下面的內(nèi)容將會為你提供良心指導！


甜品臺布局的關(guān)鍵點在于打造三角形！打造三角形！打造各種各樣的三角形！以下這些布局法則都是為了創(chuàng)建一個焦點和對稱，這樣可以創(chuàng)建具有視覺吸引力的甜品擺臺。


1.單個三角形法則：你可以通過一個比其他物品都高的中心焦點，來制造讓人視覺愉悅的物品排列設(shè)置，剩下的物品從中間依次排列，相對較矮的物品放在桌子的兩頭。


2.倒三角形法則：使用兩個焦點,從中心到中心,然后從焦點到中心的高度下降。


3.多個三角形法則：顧名思義，對于更加復雜的甜品臺，我們可以利用多樣化的幾種不同的物品來創(chuàng)造焦點。打造不包括中心的各種三角形，這個原則是在第一和第二個原則的基礎(chǔ)上，打造更小的三角形，這樣可以更加有序的排列甜品臺。






遵循這三個基本法則會讓你的甜品臺擺放輕松無比，最重要的是打造一個主要的焦點就夠了。通常我們會用一個主蛋糕來打造，讓這個主題蛋糕盡可能的高，同時創(chuàng)造層次感，這樣會讓你的甜品臺看上去更高級，大家get到了么？


關(guān)于甜品臺的顏色搭配，給大家一個調(diào)色盤一比照即可知道，最基本的原則是跟主題相契合，最好是能夠選擇三種以上的顏色組合。如果不能確定哪種顏色，在調(diào)色盤中劃一道直線，左右兩側(cè)的顏色即搭配的最佳顏色，比如調(diào)色盤中的黃色和藍色。如果覺得顏色單調(diào)，也可以選擇直線一端的一個顏色，搭配旁邊的另外一種顏色加入。






你還可以選擇調(diào)色盤中相鄰的三個顏色搭配，不過基礎(chǔ)色差不多三個就夠了，這樣看起來不會特別凌亂。首先將所有的甜品列個單子，這些甜品最好是能夠搭配你的主題，如果你的預算少，建議以杯子蛋糕和其他甜點為主，可以省去主視覺蛋糕。


選擇四種甜品就差不多了，可以是杯子蛋糕、布朗尼、派，都可以，再選擇一些糖果。甜品當然是越精致越好，比如會做一兩款法式甜品，或者是像和果菓子一類的日式甜品，都是主打精致。這樣的搭配，可以看出擺臺之人的心思，可以大大提升你的甜品臺檔次！






歐焙西點藝術(shù)學院-專業(yè)的西點蛋糕烘焙學校，開設(shè)藝術(shù)西點、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓課程。歐焙致力于把創(chuàng)新時尚的西點烘焙技術(shù)帶給學員，不斷為教學內(nèi)容注入新鮮元素，創(chuàng)意新品接軌市場潮流,實戰(zhàn)課程助力創(chuàng)業(yè)開店。
圖一

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